Sugestão do Chef Donna

Data: Sexta feira 14 de Setembro ate Domingo 14 de Outubro.

Lagosta grelhada

Cauda de lagosta grelhada na manteiga, raviolis de mussarela de bufala com limão siciliano, molho ao sugo e farofa de pão de campanha.

* Raviolis: Massa recheada com pasta de mussarela de bufala fresca e limão siciliano.

* Molho sugo: Leve molho de tomate pelatti com mirepoix e manteiga, finalizado com folhas de manjericão verde.

* Cauda de lagosta: Servida na casca e grelhada com manteiga.

* Farofa de pao de campanha: Croutons da casa quebrados.

* Finalizado o prato perfumado com limão siciliano.

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SUGESTĀO DE HARMONIZAÇĀO

* Ventisqueiro Chardonnay, Paladar redondo e suave, com boa acidez, que mantem o frescor no prato.