Sugestão do Chef Donna
Data: Sexta feira 14 de Setembro ate Domingo 14 de Outubro.
Lagosta grelhada
Cauda de lagosta grelhada na manteiga, raviolis de mussarela de bufala com limão siciliano, molho ao sugo e farofa de pão de campanha.
* Raviolis: Massa recheada com pasta de mussarela de bufala fresca e limão siciliano.
* Molho sugo: Leve molho de tomate pelatti com mirepoix e manteiga, finalizado com folhas de manjericão verde.
* Cauda de lagosta: Servida na casca e grelhada com manteiga.
* Farofa de pao de campanha: Croutons da casa quebrados.
* Finalizado o prato perfumado com limão siciliano.
SUGESTĀO DE HARMONIZAÇĀO
* Ventisqueiro Chardonnay, Paladar redondo e suave, com boa acidez, que mantem o frescor no prato.