Cardápio Donna

Couvert

Seleção de pães artesanais, caponata e manteiga cítrica.

Aperitivos

Bruchettas (04und)

Feitas de pão artesanal, escolher 2 de nossas opções.

- Original: Cubos de tomate temperados com alho fresco e azeite de oliva extra virgem, perfumado com manjericão verde.

- Salmão defumado: Salmão defumado laminado com dia de cream cheese, dill, ovo cozido, bacon frito e molho golf.

- Di Parma: Queijo Brie, presunto Di Parma, rúcula e figo fresco, regadas com azeite de oliva extra virgem.

Crispy Brie

Petit Brie crocante com interior macio, acompanha torradas de pão Sírio e mix de geleias.

Bolinho de bacalhau (06und)

Crocantes ao pano, servidos com molho tártaro e sweet chili cremoso.

Camarão a milanesa

Empanados ao panko, acompanha molho sweet chili cremoso e tonkatsu.

Lula à dorê

Finos e crocantes anéis, acompanhados de molho aioli verde e tártaro.

Congrio à dore

Isca de congrio rosa crocante, acompanhados de molho aioli verde e tártaro. 

Polvo nas Ervas

Tentáculos de polvo aperitivo, grelhados com azeite de oliva extra virgem, alho confiado e ervas frescas.

Bombom de Filé Mignon

Láminas de filé mignon recheadas de mozzarella de búfala, molho de carne e pão Italiano.

Mini Burger (03und)

Trio de mini hambúrger de fraldinha e costela bovina, aioli verde, compota de cebola, queijo cheddar.

Pastéis de Brie (10und)

Mini pastéis artesanais recheados de queijo Brie, acompanha geleia de pimenta.

Pastéis de Camarão (10und)

Mini pastéis de camarão e cream cheese temperado, acompanha sweet chili cremoso.

Entradas

Caesar da Casa

Alface americana, tiras de frango grelhado, bacon chocante, queijo Grana Padano, corutos de pão Italiano e molho Caesar da casa.

Burrata Caprese

Mozzarella de búfala com interior cremoso, compota de tomate uva, farofa de pão, presunto di Parma e pesto de manjericão, acompanha pão Italiano.

Carpaccio ao tartufo

Finas lâminas de filé mignon, rúcula, queijo Grana Padano, alcaparras, mostarda em grão, regado com azeite trunfado, acompanha torradas de pão Sírio.

Steak tartare

Cubos de filé mignon na ponta da faca com o tempero da casa, acompanhado de batata frita e mix de folhas.

Frutos do Mar Marinière

Camarão, polvo, lula, vieiras e mexilhões grelhados, finalizados com manteiga de alho, salsinha e vinho branco, acompanha pão Italiano.

Brochette Mista

Duo de espetos de filé mignon, peito de frango, bacon, champignon de paris, tomate uva, pimentão e cebola, acompanhado de farofa e chimichurri.

Duo Cebiche

100% Peruano! Reinventando os clássicos numa perfeita harmonia, escolher 2 de nossas opções de ceviche, acompanhados de chips de banana e milho gigante.

- Clássico: Cubos de peixe branco marginados em luche de tigre clássica com cebola roxa, coentro e um leve toque de pimenta dedo de moça.

- Chalaca: Mistura de peixe branco, polvo, lula e camarão cozidos, em cremoso molho de ceviche de ali amarillo.

- Nikkei: Fusão oriental, cubos de atum marginados em luche de tigre oriental.

Tiradito Salmão Nikkei

Lâminas de salmão banhadas em emulsão de luche de tigre Nikkei com molho de ostras e óleo de gergelim com um leve toque picante de chili garlic sauce.

Pizzeta

Massa fina, mozzarella, gorgonzola, linguiça Blumenau, cogumelos salteados, ovo de codorna e folhas de salsinha e rúcula.

Pastas e Risottos

Pappardelle Frutti di Mare

Pasta ao dente, anéis de lula, camarão, polvo e vieiras salteados em leve molho pomodoro com tomate fresco e manjericão.

Ragu Ossobuco

Fettuccine ao dente, ragu de ossobuco cozido lentamente com tomates frescos, queijo Grana Padano.

Gnocchi ao sugo com Filé Trufado

Gnocchi artesanal em molho de tomate fresco e azeitonas, com cubos de filé mignon em molho demiglace ao tartufo.

Risotto de camarão

Cremoso risotto de arroz arbóreo com camarões, finalizado com rúcula.

Risotto com Filé Mignon

Cremoso risotto de chardonnay e tomates assados com manjericão, cubos de filé mignon em molho de carne.

Peixes e Frutos do Mar

Linguado Meuniere com Camarões

Pasta ao dente, anéis de lula, camarão, polvo e vieiras salteados em leve molho pomodoro com tomate fresco e manjericão.

Congrio Beurre Blanc

Filé de congrio rosa grelhado, molho beurre blanc, aspargos grelhados com presunto di Parma e purê de batata baroa.

Salmão Dijonnaise

Filé de salmão grelhado, banhado em molho cremoso de mostarda Dijon em grão, acompanhado de legumes grelhadas.

Camarão Arlecchino

Camarões grandes grelhados servidos sobre purê de batata com pesto, molho de pimentões com leite de coco reduzida e azeite de dendê.

Carnes

Escalope de Filé Mignon

Filé mignon grelhado com molho de vinho do porto, acompanhado de cremoso risoto de queijo Brie perfumado com tomilho e açafrão.

Filé Alfredo

Medalhão de filé mignon grelhado com molho de carne, acompanha fettuccine ao Alfredo.

Entrecôte Béarnaise

Filé de costela grelhado com molho béarnaise da casa, acompanhado de batatas.

Poivre a la creme

Medalhão de filé mignon em crosta de pimenta com molho de nata fresca, acompanhado de batata frita e aspargo verde grelhado.

Cordeiro Alla Donna

Canela de cordeiro braseada a baixa temperatura em seu própio molho, acompanhado de cremoso risoto de cogumelos frescos.

Sobremesas

Creme Caramel

Pudim de leite cremoso aromatizado com baunilha fresca, farofa crocante de amêndoas e sorvete de amoras.

Mil Folhas

Massa folhada recheada de creme de confeiteiro e doce de leite, acompanha sorvete de chocolate.

Petit Gâteau

Bolinho de chocolate com recheio cremoso acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate quente.

Seleção de pães artesanais, caponata e manteiga cítrica.

- Salmão defumado: Salmão defumado laminado com dia de cream cheese, dill, ovo cozido, bacon frito e molho golf.

Crispy Brie

Petit Brie crocante com interior macio, acompanha torradas de pão Sírio e mix de geleias.

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